Masakan Aceh adalah masakan Urang Aceh di Sumatra, Indunisia. Masakan ngini banyak dipinandui urang di Indunisia. Panjaja Arab, Persia, wan India[1][2] umpat mampangaruhi makanan di Aceh tagal rasa sudah maubah bantuk asalnya.[3][4] Bumbu nang rancak ditambahi ka dalam masakan Aceh rancak ditamui jua di masakan India wan Arab, kaya tipakan, sahang, katumbar, janar, cangkih, kayu manis, kardamum, wan adas.[5] Banyak makanan Aceh nang dimasak duwa kari atawa santan, nang biasanya gasan mamasak daging kaya hadangan, daging sapi, daging kambing, daging biri-biri, iwak, atawa ayam.
- ^ Arndt Graf, Susanne Schroter & Edwin Wieringa, ed. (2010). Aceh: History, Politics and Culture. hlm. 182.
- ^ Arndt Graf, Susanne Schroter & Edwin Wieringa, ed. (2010). Aceh: History, Politics and Culture. hlm. 183.
- ^ Wibisono, Nuran (June 4, 2018). "Jejak India Dalam Kuliner Nusantara". tirto.id (dalam bahasa Indonesia).
- ^ Rosemary Brissenden (2007). Southeast Asian Food: Classic and Modern Dishes from Indonesia, Malaysia, Singapore, Thailand, Laos, Cambodia and Vietnam. Tuttle Publishing. ISBN 0-7946-0488-9.
- ^ Patrick Witton (2002). World Food: Indonesia. Lonely Planet. ISBN 1-7405-9009-0.